أهلاً وسهلاً
Welcome
اختر لغتك·Choose your language
يمكنكم تغيير اللغة في أي وقت·You can switch any time
الخروف الكامل وقطعه تُسعَّر بالقطعة، وبقية الأطباق تأتي في القصدير بحجمين: وسط وكبير. اضغطوا على أي طبق لتقرؤوا وصفه وتضيفوه إلى طلبكم مباشرة.
الانتقال إلى قسم
صدر السفرة في كل مناسبة يمنية: خروف كامل يُشوى على مهل حتى ينفصل اللحم عن العظم، ويُمدّ فوق صحن واسع من الرز المبهّر. ويأتي معه الرز والسلطة والسحاوق والخبز، فتكتمل السفرة لحظة وصوله.
الخروف من الضلوع حتى الأرجل الخلفية، يُشوى كما يُشوى الخروف الكامل ويُمدّ فوق الرز. يمنح سفرتكم هيبة الخروف الكامل بحجم أصغر، والأكتاف والأيدي تُطلب منفصلة.
نصف خروف حنيذ فوق الرز المبهّر — سفرة الخروف الكامل نفسها، بحجم يناسب جَمعة العائلة أو المناسبة الصغيرة.
ربع خروف حنيذ فوق الرز. يكفي ليكون صدر عشاء عائلي، أو ليكمّل سفرة كبيرة دون الحاجة إلى خروف كامل آخر.
الكتفان والأيدي — وهي ما لا يشمله المفطّح — مشوية ومقدّمة فوق الرز. أضيفوها إلى المفطّح ليكتمل الخروف، أو اطلبوها وحدها.
لحم يُشوى على مهل حتى ينفصل عن العظم، ويُمدّ فوق الرز — حنيذ الخروف الكامل نفسه، ولكن في القصدير.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
لحم مطبوخ على طريقة المندي، طري وفيه لمسة دخان خفيفة، فوق رز عطِر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز الكبسة المطبوخ بالمرق والبهارات الدافئة، وفوقه اللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز على الطريقة البخارية المبهّرة، يُقدَّم مع اللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز على الطريقة الكابلية، يُقدَّم مع اللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
بطاطس مطبوخة مع اللحم حتى تطيب.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
باذنجان وفلفل مخبوزان مع اللحم في صلصة الطماطم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
السليق: رز يُطبخ بالمرق حتى يصير طرياً كريمياً، ويُقدَّم مع اللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
اسألونا عن هذا الطبق حين نتصل بكم، ونشرحه لكم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
دجاج مطبوخ على طريقة المندي فوق رز عطِر. طبق يرضي الجميع حين يجتمع الكبار والصغار على سفرة واحدة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز الكبسة المطبوخ بالمرق والبهارات الدافئة، وفوقه الدجاج.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز على الطريقة البخارية المبهّرة، يُقدَّم مع الدجاج.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
بطاطس مطبوخة مع الدجاج حتى تطيب.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
دجاج مشوي على طريقة الحنيذ وممدود فوق الرز. طبق أخف يجاور اللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
دجاج متبّل ببهارات التندوري ومشوي.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز مبهّر يُطبخ بطبقات مع الدجاج.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
دجاج مطبوخ في صلصة كريمية بالفطر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
ريش غنم من الشواية — من أطباق فرع فريدريكسبيرغ المفضّلة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
دجاج متبّل مطبوخ على شوّاية فريدريكسبيرغ.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
قطع دجاج متبّلة مشوية على الأسياخ — كباب الدجاج من شوّاية فريدريكسبيرغ.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
تشكيلة مشكّلة من الشواية.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
لحم مفروم متبّل يُشكَّل على الأسياخ ويُشوى — لحم أو دجاج، كما تفضّلون.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
سلمون متبّل — طبق رئيسي أخف لمن يفضّل السمك على اللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
الصيادية: سمك يُقدَّم فوق رز مطبوخ بالبصل والبهارات.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز الكبسة بالبهارات الدافئة مع الروبيان.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
لحم بقري يُطبخ على مهل حتى يصير يخنة غنية.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
مكرونة مخبوزة تحت طبقة من البشاميل.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
خضار محشية بالرز، بالخضار أو باللحم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
قمح مجروش يُطبخ على مهل حتى يطرى.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
خبز رقيق يُطبخ في مرق الخضار.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
عجين رقيق يُطبخ مع الخضار في المرق.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
بامية مطبوخة في صلصة الطماطم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
بطاطس مخبوزة بالكريمة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
اللحوح، الخبز اليمني الإسفنجي، بطبقات من اللبن بالأعشاب واللوز والكزبرة والثوم والرمان. يُقدَّم بارداً.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
قشرة برغل مقرمشة حول حشوة لحم مفروم متبّل.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
سمبوسة مقرمشة بأربع حشوات: لحم ودجاج وجبن وخضار.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
معجنات طرية مخبوزة بحشوة مالحة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
ورق عنب ملفوف على حشوة رز متبّلة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
حمص ناعم بالطحينة والليمون.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
حمص مخلوط بالأفوكادو والكزبرة والثوم والهالبينو والليمون.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
حمص مخلوط بالشمندر والثوم والليمون والكزبرة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
باذنجان مشوي مهروس بالطحينة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
معجنات مخبوزة محشية بالسبانخ.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
معجنات مخبوزة محشية باللحم المتبّل.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
بطاطس مقلية مقرمشة — خيار مضمون يحبه الأطفال.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
ناجتس دجاج للضيوف الصغار.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
طماطم وخيار وبصل مقطّع بصلصة حامضة منعشة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
خضار مقرمشة وخبز محمّص بصلصة السماق الحامضة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
طماطم وخيار وزيتون وجبنة فيتا.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
بقدونس ناعم وطماطم وبرغل بالليمون وزيت الزيتون.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
طحينة مخفوقة بالليمون والثوم.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
زبادي بارد بالخيار — رفيق الرز واللحم على كل سفرة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
المرق: شوربة اللحم اليمنية التي تُقدَّم مع الوجبة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
عدس مطبوخ حتى يصير شوربة ناعمة دافئة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
الحريرة: شوربة غنية بالطماطم والعدس والحمص.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شوربة بطاطس ناعمة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شوربة دجاج دافئة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شوربة فطر كريمية.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شوربة هليون كريمية ناعمة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شعيرات عجين ناعمة فوق جبن حلو طري، مسقية بالقطر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رقائق عجين ومكسرات وقطر، مقطّعة قطعاً تكفي الجمع.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رقائق عجين محشية بالقشطة ومسقية بالقطر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
حلقات مقرمشة مقلية ومسقية بالقطر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
كرات عجين صغيرة ذهبية، مقلية ومسقية بالقطر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
كيكة سميد مسقية بالقطر.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
عجين مخبوز بالحليب والقشطة والمكسرات.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
رز يُطبخ على مهل في الحليب المحلّى.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شاي بالحليب مبهّر على الطريقة العدنية.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
شاي يمني للسفرة.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
قهوة عربية تُقدَّم على الطريقة التقليدية.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
قهوة أمريكية مُحضَّرة بالتقطير.
عدد الضيوف لكل طبق نؤكده معكم في المكالمة
تبحثون عن طبق ليس هنا؟ كثير مما نطبخه في بيوتنا لم يدخل القائمة بعد — اتصلوا واسألوا.